又一网红开的餐饮店倒闭赌钱赚钱app，为什么网红、明星开的餐饮店老是一地鸡毛？

2025 年刚初始，又一自带流量的网红品牌倒闭。

1 月 5 日，盛名网红李凉凉发布视频称，其创办的李凉凉重庆小面曾经认真结业。现在 3 家门店全关，耗损晋升 300 万。 看成重庆盛名车模，李凉凉全网粉丝超千万，面馆开业之初还迷惑了不少大 V 博主、粉丝探店打卡，餐厅东谈主气一度上涨。 昔日网红面馆如今却落得耗损倒闭的下场，到底何如回事？

01. 耗损超 300 万，3 店全关

2022 年，李凉凉重庆小面在重庆认真开业，首店落地重庆金钱中心。

据李凉凉先容，门店从装修遐想到居品配方皆是其一手包办，首店开业时，李凉凉还曾切身上阵为主顾作念面条，迷惑了不少粉丝。那时，"虎哥说车"等千万级博主皆曾到门打卡。

遣披发稿，与"李凉凉重庆小面"关联的话题在抖音播放量已超千万。

之后的两年，李凉凉重庆小面又在重庆开出了两家门店，远离是汽博店和金科中心店。据李凉凉先容，这三家店面积皆不小， 首店 300 平米 ，汽博店、金科中心店也有 100 平傍边。

居品方面，李凉凉重庆小面主打重庆特质粉面小吃，包括重庆小面、酸辣粉、抄手、重庆凉糕等。同期，门店也提供早餐和下昼茶，早餐主如若豆乳、油条，下昼茶则包括卤鸭腿和酸梅汤、金桔柠檬汁等。

价钱方面，东谈主均谗谄在 15 元傍边，其中牌号的重庆小面价钱在 18-28 元之间。为了迷惑主顾，李凉凉重庆小面曾经推出不少优惠活动。比如早餐时段 6.8 元就能吃一碗牌号小面，还免费送一个卤蛋、一瓶可乐。

除了线下门店，2023 年，李凉凉重庆小面在还布局了线上零卖。从品牌官方的抖音橱窗来看，现在有 4 款居品在售，远离是 2 款零卖装的红烧牛肉面和 2 款腊肉腊味腊肠。

△图片开头：抖音截图

与开业时的盛况不同，昔时两年，李凉凉重庆小面并未掀翻太巨流花。在群众点评和李凉凉个东谈主抖音指摘区，不少网友留言称，"饭点的营业不太好""到店基本没什么主顾"。

事实上，自 2024 年事首初始， 抖音和小红书上就曾经出现了 李凉 凉重庆小面疑似倒闭结业的帖子和视频。 2024 年 11 月，在抖音 ID 为"唐姐姐"的视频主发布的一则视频中，某家李凉凉重庆小面门店曾经暂停营业，同期，门店外张贴着一张"门店升级暂停营业"的公告。

值得一提的是，在 2024 年 12 月的一场带货直播中，曾有网友发问李凉凉"面馆什么时候倒闭"。那时李凉凉还"回怼"称："品牌十足不会倒闭关门。"

直到本年 1 月 5 日，李凉凉认真发表视频称，线下门店曾经通盘关闭。

在视频中，李凉凉也讲演门店倒闭的原因。一是我方不善餐饮酌量，加之连年模特和直播带货的职责占据了其大部分技艺，导致其很少深切到门店的一线。

李凉凉默示，门店于今曾经耗损了 300 万以上，如今关闭线下门店算是实时止损，线上渠谈依然宽泛销售。

在红餐网看来，门店干涉过重，酌量资本领域失当等或亦然其关门的遑急成分。

李凉凉曾提到，门店前期干涉很大，三个店装修系数花了 200 多万，开业活动又花了 20 万 -30 万。日常支拨上，三家门店皆开在商圈，且面积较大，房租支拨未低廉。东谈主力资本方面，光是首店就有晋升 20 个职工，其中最低廉的洗碗工月工资皆在 4000-4500 傍边。

△图片开头：李凉凉 xx 微博

对比来看，重庆当地不少粉面店面积皆在 60 平傍边，连年来还有不少品牌推小店，缩短门店面积来缩短房租资本。比如甘食记就在 2022 年推出了 20 平米傍边的 MINI 店，且开在街边，迷惑附进社区和途经门店的谗谄者。

再加上粉面店后厨操作相比浅薄，大部分门店皆会将职工东谈主数领域在 10 东谈主以下。比如成皆的薯会酸辣粉，店内仅有 2-3 名职工，但也能作念到 3 分钟傍边出一份餐。

过分依赖首创东谈主的流量，而忽略了餐饮酌量的实质，导致前期迷惑了不少谗谄者来打卡，却未能通过居品、劳动、运营带来灵验复购，再加上各项资本领域失当，在竞争如斯强烈的重庆粉面小吃赛谈，也就难逃"凉凉"的运谈了。

02. 网红、明星干餐饮，一地鸡毛？

事实上，不单是是李凉凉重庆小面，连年来，一批红火一时的明星餐厅皆已关门停业。

2024 年 8 月，明星郑恺曾经捏股的暖锅品牌火凤祥鲜货暖锅北京首店晓示闭店，认真退出北京市集。据了解，火凤祥曾在官方微信公众号发文称，品牌在天下的门店数目晋升 200 家。但红餐大数据清楚，遣披发稿，火凤祥在天下的门店数曾经不及 50 家。

2024 年 7 月，由盛名主捏东谈主、《仙葩说》制作主谈主马东投资的网红奶茶谢谢茶被爆通盘关闭。群众点评清楚，如今谢谢茶在天下的线下门店均已处于"停业关闭"情状。

△图片开头：谢谢茶谢谢包官方微博

2023 年 12 月，港星吴志雄在内地酌量的 5 家餐厅通盘关门，耗损金额高达上千万。据香港媒体"即时文娱"报谈，为了守护餐厅的酌量，吴志雄一度四处登台，一年内接了 120 场商演。但最终仍然莫得救回餐厅。

2023 年，陈赫创立的贤合庄接连撤出北京、上海、广州、成皆等多座城市。红餐大数据清楚，目先哲合庄在营门店数仅剩不到 50 家。

薛之谦创办的上上谦暖锅亦然如斯。2012 年，上上谦暖锅开出第一家门店，屡次登上热搜榜。2021 年，上海上谦餐饮处置有限公司新增刊出备案，刊出原因为有策画闭幕，群众点评清楚，现在上上谦仅在广州还有 1 家门店。

孙艺洲与他东谈主鸠集创办的灶门坎卤味烧烤，连年也不息关闭了北京、广州、武汉等城市的门店。岑岭时期，灶门坎卤味烧烤开店数达 60 多家。据红餐大数据，现在品牌仅剩铜陵市还有 1 家门店在营。

不错说，复盘来看，不管是网红如故明星，跨界作念餐饮鲜有生效案例。

实质上，餐饮并不是一门不错"急于求成"的营业。不少网红、明星干餐饮，套路皆是通过名气光环来迷惑流量，要点也主要放在环境打发、营销宣传等方面。明星本东谈主险些很难深度参与践诺的酌量处置中，一些代运营公司时时疏于酌量，对市集枯竭了解，无法实时调养打发变化和挑战。

但餐饮行业早就过了靠营销出圈一招鲜吃天下的期间了赌钱赚钱app，致使有资深餐饮东谈主直言，一个餐饮品牌门店模子  、居品结构、运营处置作念不好，开业时营销越大，推得越火，死得也就越快。